ДИЕТА № 1А
Курс лечебного питания обычно начинают с щадящей диеты № 1а. Она способствует заживлению язв и эрозий, уменьшает воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в условиях строгого постельного режима диета обеспечивает потребности организма в пищевых веществах.
 
У больного исчезают или уменьшаются боли, отрыжка, изжога, тошнота, рвота.
Все продукты отваривают, протирают или готовят на пару. Рекомендуют есть теплую (15-65 °С) пищу по 5-6 раз в сутки. При резком обострении заболевания запрещено употреблять хлеб и хлебобулочные изделия.

Стол № 1 назначают при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в период затихания обострения и не менее полугода после него, а также при обострении хронического гастрита с повышенной кислотностью.
 
Пищу варят на воде или на пару, употребляют в протертом виде 5-6 раз в сутки, хорошо ее пережевывая. Рекомендуется избегать слишком горячей или слишком холодной пищи.
Поваренную соль ограничивают до 5-8 г (помните, что 3-5 г соли содержится в продуктах, 5-8 г - в хлебе), 1 ч. ложка вмещает 10 г соли.

Диета является одним из важных методов лечения и профилактики обострения многих заболеваний.
 
Основными принципами лечебного питания являются:
 -     индивидуальный подход к составлению ежедневного меню больного, режима приема пищи и способа ее кулинарной обработки;
 -     количественное и качественное соответствие пищевого рациона характеру заболевания и состоянию пациента;
 -     сбалансированное введение в рацион продуктов, богатых питательными веществами и микроэлементами.
Проводят лечебное питание только по совету врача и под его контролем.

Я всегда думала, что отруби - это вредный для организма продукт. А сейчас их продают в каждой аптеке и делают хлеб с отрубями. Объясните, есть ли противопоказания для употребления отрубей.
В. ПОПОВА, г. Вязьма Смоленской области.
 
Отруби нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (колите, гастрите, язвенной болезни). Нельзя использовать отруби как основной компонент питания. Максимальная суточная доза отрубей - не более 30 г.
Проявив неумеренность в употреблении отрубей, мы рискуем нажить обострение вышеупомянутых заболеваний, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника.